实打实的“奢侈品”！日韩的西瓜为啥那么贵？

发布时间：2025-04-29　点此：652次

炎炎夏日正是吃西瓜的好时节。可在邦邻日本，西瓜却并非一切民众都能无限畅吃的“一般生果”，而是实打实的“奢侈品”。在韩国，西瓜也曾因价格高被称为“金生果”。但跟着该国新鲜果蔬迎来提价“飓风”，“金西瓜”的“风头”竟大不如前。据韩国计算厅数据，本年3月末，韩国本乡苹果的价格到达6.82美元/公斤，排名国际首位。不仅是苹果，全体来看，韩国新鲜生果5月份价格较上一年同期均匀大涨了39.5%。

4月23日在山东省潍坊市昌乐县宝都大街的瓜果批发商场拍照的西瓜。徐速绘摄（新华社）

那么，日本西瓜为何贵重？韩国生果又为何组团变身“金生果”？

日本西瓜为何贵重

与我国瓜农动辄“卡车售瓜”的“壮丽”场景相反，日本的西瓜因为价格过于贵重，鲜有按“个”出售的状况，往往是切成薄薄一片，用保鲜包装细细封好，供顾客“浅尝辄止”。

日本的西瓜终究有多贵呢？这与西瓜的质量、巨细、产地等均有很大联系。假如是应季、质量一般、尺度较小的西瓜，几十元人民币也是有或许下手一个的，但滋味就不要强求了。假如对质量稍有寻求，价格就不好说了。比方，静冈县的名产函南西瓜，一个西瓜的价格约等于20小杯哈根达斯冰淇淋。难怪不少日自己为了将西瓜“吃干榨净”，将瓜皮与瓜瓤之间的白色部分也切下腌制，作为小吃食用。

这还仅仅正常供一般家庭食用的西瓜，假如是有特别含义、用于送礼，或是经过特别办法培养的西瓜，价格就愈加不可思议了。

本年1月份，日本石川县能登半岛遭受地震灾祸。为援助地震灾区，“金泽西瓜”成了拍卖会上的抢手货。6月7日，两个金泽西瓜被拍出1万元人民币的价格。尽管是为了社会公益，但西瓜能作为竞拍产品，自身就足以显现出西瓜在日本民众心中的共同位置。

再看具有180年前史的日本老字号生果店“千疋屋”，店内售卖一种正方体形状的西瓜，一个就要卖1200元人民币左右。这种西瓜是专门用来送礼的，观赏价值远大于食用价值。翻开品味，其瓜瓤底子不是赤色，吃起来也寡淡无味。其实，若调查其栽培进程，就不难了解为何这西瓜中看不中吃。为确保效果形状，瓜农会在西瓜“年幼”的时分就套上模具，只需西瓜长成了规范形状，就将其剪下，因而底子无法确保西瓜的成熟度。此外，模具对西瓜天然成长的约束，也是影响其口感的重要要素。

正方形西瓜（视频截图）。

为什么日本西瓜会卖这么高的价格呢？这与日本的天然环境、农户栽培习气、国家方针乃至社会文明均有亲近的联系。

从天然环境看，日本国土面积缺乏38万平方公里，其间超越70%都是丘陵，播种面积十分有限，连保持底子生计的粮食栽培都难以充沛确保，更甭说种生果了。

从栽培进程看，因为当地土壤和气候环境并不合适栽培西瓜，瓜农只能每年在改进土壤、挑选肥料上花费很多金钱，这些本钱终究都会转嫁给顾客。此外，人为要素也很重要。为确保自家西瓜质量配得上高价格，有的瓜农会在西瓜秧刚结出小西瓜后就进行挑选，只留下最好的几个，其他的悉数放弃，以确保这几个“天之骄子”能够吸收到满足的营养。

从方针上看，日本全国共济农业协同组合联合会（以下简称“农协”）的部分方针也使日本顾客难以享遭到平价生果。他们一方面从农人手中贱价收买生果，高价出售给经销商；另一方面贱价收购农药、肥料、耕具，高价出售给农人，常年经过做中间商赚差价。一起，农协还一向强势抵抗农产品进口，使外国的廉价生果很难顺畅进入日本商场，日本本乡生果价格天然稳居高位。

除了西瓜，葡萄、草莓、哈密瓜等在我国商场上常见的生果，在日本也相同算是“奢侈品”。比方，北海道的夕张蜜瓜，曾在2019年的拍卖会上拍出2颗30万元人民币的价格；白色草莓1颗能够卖到几十元人民币。

此外，在日本的传统文明中，生果本就是作为高档照料的餐后甜点呈现的。自江户年代开端，以生果为高档礼品联络感情成为常规。这好像决议了生果对日自己而言并非日子必需品，而是带有典礼感和高档特点的文明符号。也难怪，每次日本朋友聚餐，假如餐后甜点中呈现芒果、哈密瓜、草莓等生果，总能在我们脸上看到惊喜。

韩国生果组团变身“金生果”

曩昔，说起韩国生果价格，西瓜能够算是“天花板”等级的存在。以单果为基准，商场中最常见到的7千克至8千克的西瓜，应季价格一般为100元人民币左右，而到了冬天价格会再翻番。如此昂扬的价格使韩国人很天然地在西瓜二字前加了一个“金”字，赋予了它超然的位置。因而直到今日，韩国人在走亲访友时经常会只带一个西瓜上门，宾主双方都会觉得挺有体面。

不过最近，成色最足的“金生果”好像有变成苹果的趋势。

苹果开端受欢迎，并得名“金苹果”的主要原因在于其营养价值，和价格的联系不大。不过跟着其价格持续走高，“金苹果”的“金”开端变味了。

据韩国计算厅数据，本年3月末，韩国本乡苹果的价格到达6.82美元/公斤，排名国际首位。而在最新的《5月顾客物价指数意向》计算中，苹果价格与上一年同期相比竟上涨了80.4%。韩国政府估计，到秋季批量上市之前，苹果价格上涨趋势仍将连续。这几日，在韩国最受欢迎的新鲜果蔬配送APP上，一箱5果至6果装、分量1.5千克左右的苹果，价格要超越150元人民币。

人们在韩国高阳市一家超市生果区购物。王益亮摄（新华社）

不仅是苹果，全体来看，韩国新鲜生果5月份价格较上一年同期均匀大涨了39.5%，其间梨的涨幅到达126.3%，创下了年涨幅前史最高纪录。超市中一箱3果或4果、分量2千克左右的韩国本乡梨，价格高达150元人民币。而橘子、桃子等其他生果涨幅也靠前，别离到达67.4%、63.5%。

在本轮新鲜果蔬提价“飓风”的全方位冲击之下，“金西瓜”的“风头”显着大不如前。有当地网友吐槽，曾经不太舍得吃的西瓜忽然有了“性价比”：“本来西瓜是这么廉价的呀。”话虽不假，但听起来好像总有种腮帮子发酸的感觉，这后槽牙怕是咬得不轻。

不过，如此“性价比”显着不是韩国人等待的。民众真实神往的是生果价格降下来，变成一般人的餐桌美食。

这个小希望能完成吗？

短期来看，有点难。

韩国SBS电视台最近在全罗北道益山市做了一期实地采访。本年西瓜成长进程中遭受了20多年来稀有的授粉异常现象，加之日照时间严重缺乏，导致“坐果”欠安，果实偏小，瓜棚中到处能够找到只要1千克左右、底子无法上市出售的西瓜。农业专家表明，呈现这种状况的本源在于气候异常。现在来看，韩国本年西瓜产值估计同比下降26%，供给状况难言达观。上一年韩国因为梅雨季节长、降水量大，西瓜本就呈现了减产，所以整体来看，本年韩国的西瓜产值只会“一减再减”，价格则会“再攀顶峰”，韩国人要想毫无心思担负地当上“吃瓜大众”，还得等上一段日子。

不仅是韩国，全球气候异常正在影响许多国家和地区的农产品价格，也直接拉升了人们的日子本钱，以至于有人专门针对这一现象提出了“气候通货膨胀（Climateflation）”这个新造词。网上查询效果显现，开端运用这个词的是英国BBC时势节目《新闻之夜》，上一年该栏目策划了气候变化对全球物价影响的专题。最近，气候通货膨胀被越来越多的媒体运用，大有构成新固定调配的趋势。

气候通货膨胀的代表性事情是2022年夏天欧洲创纪录的高温气候导致物价暴升。德国波茨坦气候影响研究所其时表明，因为盛暑，欧洲的食物物价在短期内上升了0.43个至0.95个百分点。

韩国苹果之所以会从有营养的“金苹果”变成超级贵的“金苹果”，最重要的原因正在于此。遭到从上一年开端的日照削减、低温持续、冬天高温湿润等影响，苹果、梨、香瓜等生果价格遍及暴升。

以庆尚北道青松郡为例。作为韩国闻名苹果产地，因为遭受低温灾祸，当地2023年苹果产值比2022年削减了近30%，效果质量也显着下降。尽管如此，苹果价格仍旧大幅攀升。曩昔，一箱20千克的苹果在集贸商场的批发价为4.9万韩元（约合265元人民币）上下，现在现已涨到了9.6万韩元（约合520元人民币），简直翻番。而本年春季，受气温影响，苹果花开得晚，错过了最佳授粉期，多地苹果树呈现了不能坐果的状况。这意味着苹果价格大概率会持续上涨。

遇到类似问题的还有香瓜。计算显现，占韩国香瓜产值80%以上的星州郡相同因气候变化导致收成大幅下降，到本年4月出货量同比下降20%左右。想来，不久之后韩国商场上又该呈现“金香瓜”了。

当然，韩国生果组团变身“金生果”，也不能全怪气候，人为要素也很杰出。为维护本乡农业的开展，韩国实施农业维护方针，对进口生果实施苛刻的进口检疫和高关税，这也在必定程度上加重了韩国生果均匀价格遍及偏高的状况。尤其是关于苹果等韩国人特别垂青的生果，“进口”一词简直算得上忌讳了。本年2月，韩国政府曾考虑经过进口来平抑苹果价格，立刻引起韩国苹果协会和韩国果园合作社协会的激烈对立，以为这或许会损伤国内苹果工业和全国7万多家苹果生产商的利益。

此外，韩国生果要进入商场，附加本钱也比较高。相较于其他国家的顾客，韩国人的原产地认识十分强，大多数生果在上市之前都要额定添加一道原产地确定程序。一起，因为当地人从来有将生果作为礼品送人的习气，对外包装也有较高要求。

整体来看，韩国生果价格高企是多重要素归纳效果的效果，这种“金”字招牌，商场各主体都无法长时间接受，作为“场外辅导”的韩国政府或许该自动做点什么。

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